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Perle di zucca, funghi porcini, gallinacci, guanciale croccante e caprino.

Lo so siamo passati dalla primavera all'autunno, ma sto solo seguendo il meteo... Questo è uno di quei piatti che più ho amato. Sia da quando è stato ideato a quando è stato impiattatato. Ho aspettato un po' per raccontarvelo, lo sapete che la costanza non è il mio forte, ormai è l'unica cosa che… Continue reading Perle di zucca, funghi porcini, gallinacci, guanciale croccante e caprino.